składniki ( na ok. 4-5 porcji) : Cebulę pokroić w kostkę. Na dno garnka z grubym dnem wlać łyżkę, dwie oliwy lub oleju i podsmażyć cebulę. Dorzucić pozostałe, pokrojone w kostkę warzywa i podzielonego na male różyczki kalafiora i smażyć mieszając ok. dwie minuty. Zalać warzywa wodą (do ich przykrycia), dodać sól, pieprz i
To dopiero cudowna i super aksamitna zupa! Zupa krem z kalafiora, którą musisz ugotować. Przepis jest super prosty a sama zupa warta grzechu. Gotowana tylko z kilku najważniejszych składników. Gorąco zachęcam! - niesamowicie kremowa i gęsta zupa- najlepsze dodatki smakowe i idealny dobór ziół- 10 minut szykowania i 20 minut gotowania Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania zupy: 20 minut Liczba porcji: trochę ponad 2 litry zupy Kaloryczność kcal: 70 w 100 ml zupy Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 1 kalafior - 800 g 4 większe ziemniaki - 500 g 3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego - 750 ml 4 łyżki masła klarowanego 1 cebula - 130 g 2 duże ząbki czosnku 5 łyżek śmietanki kremówki 30 % przyprawy: po pół łyżeczki soli i cukru, spora szczypta pieprzu i gałki muszkatołowej Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/ ugotowania zupy kalafiorowej polecam większy garnek o pojemności minimum trzech litrów. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ nawet Twoja śmietanka lub bulion mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz troszkę ponad dwa litry zupy krem kalafiorowej. Krem z kalafiora to zupa, która jeszcze nigdy nie dotrwała do drugiego dnia. Zjadana jest od razu po ugotowaniu. Zazwyczaj podaję ją z cebulką podsmażaną na oleju. Cebulę kroję w cienkie piórka i rumienię długo na patelni, by była idealnie podsmażona i rumiana. Jest jednak jeszcze kilka innych świetnych dodatków. Najbardziej znane są oczywiście grzanki. Bardzo często sięgam też po czarnuszkę, groszek ptysiowy albo prażone pestki dyni. Jeśli jadasz mięso, to podsmażony w kosteczkę boczek albo kawałki łososia wędzonego dołożone już na talerz zupy, mogą przenieść smak zupy na zupełnie inny wymiar. Ach.. za bardzo się rozpędziłam, bo o dodatkach miało być na koniec :) Zaczynajmy... Zupa krem z kalafiora przepis Krem kalafiorowy szykuję w jednym naczyniu. Do średniej wielkości garnka wlewam dwie łyżki delikatnej oliwy lub daję dwie łyżki masła klarowanego. Tłuszcz się nagrzewa a ja w tym czasie obieram i kroję cebulę. Cebulę kroję na mniejsze kawałki. Nie muszą być pięknie pokrojone, ponieważ na końcu i tak zmiksuję je w zupie. Cebulę możesz zastąpić porem. Do garnka dodaję pokrojoną cebulę i podsmażam pięć minut na średniej mocy palnika. Dodaję obrane i pokrojone w plasterki dwa duże ząbki czosnku i smażę całość jeszcze dwie minuty. Z kalafiora zdejmij okalające go ścisło liście i odetnij wystający głąb. Całą główkę przepłucz pod zimną wodą. Odetnij wszystkie różyczki kalafiora. Mój kalafior ważył na początku 800 gramów. Po obraniu i odkrojeniu różyczek wyszło mi 600 gramów gotowych do gotowania różyczek kalafiora. Młode ziemniaki tylko dokładnie wyszoruj i pokrój w kostkę. Jeśli masz stare ziemniaki, to najpierw je obierz. Ziemniaki dodaj do garnka z podsmażoną cebulką i czosnkiem. Na ziemniaki zaś wyłóż różyczki kalafiora. Do garnka wlej też 750 ml, czyli trzy szklanki esencjonalnego bulionu warzywnego lub drobiowego jeśli jadasz mięso. U mnie był to mocy bulion z kurczaka. Ustaw wysoką moc palnika i zagotuj zupę. Jak tylko zupa się zagotuje, zmniejsz moc do takiej, by zupa krem kalafiorowa tylko lekko mrugała i gotuj ją pod przykrywką przez 15 minut. Po tym czasie warzywa powinny być już miękkie. Jeśli nie są, to zupę gotuj jeszcze pięć minut. Po tym czasie dodaj 5 łyżek śmietanki kremówki 30 %. Śmietankę możesz zastąpić mlekiem lub kwaśną śmietaną homogenizowaną 18 %. Lubię zaprawiać zupy śmietanką 30 %, ponieważ nie trzeba jej hartować przed dodaniem do zupy. Jeśli jednak chcesz zabielić zupę krem kalafiorową śmietaną kwaśną 18 %, to pamiętaj o tym, że musisz ją najpierw zahartować. Do miseczki ze śmietaną wlej chochelkę wrzącej zupy z garnka. Zamieszaj w miseczce i dopiero tak zahartowywaną śmietanę dodaj do garnka. Zupa jest prawie gotowa. Przyszła kolej na pierwsze miksowanie. Polecam użyć do tego blendera ręcznego typu żyrafa. Zblenduj zupę na gładko. Dodaj jeszcze dwie łyżki masła oraz przyprawy: po pół łyżeczki soli i cukru, spora szczypta pieprzu i gałki muszkatołowej. Raz jeszcze miksuj krem z kalafiora i dopiero po drugim miksowaniu sprawdź jej smak. Być może zajdzie potrzeba dodania jeszcze soli lub pieprzu. Sporo zależy od Twojego gustu oraz od tego jak mocno przyprawiony był użyty przez Ciebie bulion. Zupę zamieszaj i wyłącz, jak tylko ponownie się zagotuje. Jak już wcześniej wspomniałam, do zupy już na talerzach dodaję podsmażoną na oleju cebulkę. Całość oprószam jeszcze świeżo mielonym pieprzem. Sięgam po mieszankę kolorową.. Wolę ją od pieprzu białego. I jeszcze zioła! Dla mnie tak niesamowicie ważne do zupy krem z kalafiora. Według mnie najwspanialszym duetem jest świeży tymianek (najlepiej odmiana cytrynowa) oraz kolendra. Nie ma nic lepszego! Napiszcie z czym Wy jadacie zupę krem. Może wolicie grzanki, pestki dyni, bekon lub wędzonego łososia? Smacznego! Średnia / 5 (2396 głosów) Oceń!W garnku rozgrzej masło z olejem. Na tłuszcz wrzuć drobno pokrojoną cebulę i czosnek, zeszklij przez chwilę. Następnie dodaj do garnka kalafiora podzielonego na drobne różyczki i pokrojone ziemniaki. Podsmaż jeszcze 3 minuty często mieszając. Składniki zalej gorącym bulionem i gotuj do miękkości przez 25 minut. Długo jadłam kalafior tylko dlatego, że zdrowy, ale nie mogę powiedzieć, żeby jakoś porywał mnie jego smak. Na szczęście zaczęłam go piec! Dziś przepis na pyszną zupę z Nelka zaczęła chodzić na kilka dni do żłobka, my zaczęliśmy chorować. Zamiast porywać się na rozwiązania z apteki, postanowiłam jeszcze bardziej zadbać o nasze domowe menu, by naturalnie wzmocnić odporność wszystkich domowników. Oczywiście wszystkie rozwiązania typu imbir, cytryna, miód wchodzą w grę, ale pijemy zielone koktajle, jemy jeszcze więcej warzyw i mam nadzieję, że już wszystko wyszło na prostą. Dwa razy w tygodniu wracam do domu z takim koszem dobroci i kombinuję w kuchni. Nie wiem jak Wy, ale ja za kalafiorem nigdy nie przepadałam. Jadłam, bo jadłam, ale nigdy ze smakiem. Ostatnio zaczęłam się przekonywać do różnych nowości, albo szukać nieznanych mi do tej pory sposobów na warzywa, które jem od dawna. I tak oto kalafior zamiast gotować, zaczęłam piec w przyprawach – pycha! A ostatnio zrobiłam zupę-krem, który smakował bajecznie!Przepis zaadoptowałam z bloga „Tending the Table“Zupa krem z pieczonego kalafiora i seleraSkładniki (na 4-5 porcji): 1 większa główka kalafiora, porwana na różyczki 1 średni korzeń selera, obrany i pokrojony w kostkę 1 1/2 łyżki oleju z awokado 1 łyżeczka soli – ja używam himalajskiej (pół łyżeczki do posypania przy pieczeniu, pół do doprawienia przy gotowaniu) 1 1/2 łyżeczki ghee (masła klarowanego) 1 duża szalotka, drobno posiekana 3 cm świeżego imbiru, obranego i drobno posiekanego 3 cm świeżej kurkumy, obranej i drobno posiekanej 1 szklanka pełnotłustego mleka kokosowego 4 szklanki bulionu (o niskiej zawartości sodu) – ja używam domowego lub suszonej mieszanki, którą robi dla mnie mama i raz na jakiś czas przywozi sok z ½ cytryny 1 łyżeczka proszku shatavari ½ łyżeczki proszku ashwagandha – te dwie ajurwedyjskie przyprawy można zastąpić mieszanką przypraw kuchni indyjskiej (garam masalą, bądź inną na bazie kminu rzymskiego). Rzodkiewki, rukiew wodna (zastąpiłam świeżą kolendrą), nasiona słonecznika i czarnuszka do dekoracjiPrzygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Na blaszce ułóż pokrojony kalafior i korzeń selera, polej olejem z awokado i posyp ½ łyżeczki soli. Rozłóż równomiernie i piecz przez 30 minut, aż stanie się miękki po przebiciu nożem i delikatnie zacznie międzyczasie podgrzej ghee w dużym garnku ustawionym na średnim ogniu. Podsmaż szalotki, imbir i kurkumę, aż będą miękkie. Dodaj pieczony kalafior i seler, mleko kokosowe i bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Dodaj sok z cytryny, (shatavari i ashwagandha bądź inne przyprawy z listy zastępczej powyżej) i zblenduj do uzyskania całkowicie gładkiego kremu. Zupę podawaj na ciepło przyozdobioną plastrami rzodkiewki, zieleniną, słonecznikiem i archiwum prywatne (bazar) oraz cała reszta: Iwona Montel W dużym rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju. Podsmażyć cebulę i różyczki kalafiora przez około 5 minut. Wlać mleko kokosowe i 1/2 l wody, zagotować, dobrze doprawić solą i pieprzem. Przykryć i gotować przez około 10 minut. Szpinak posortować, umyć, osuszyć, dodać do zupy i gotować ok. 2 min. Zupę zmiksować ręcznym blenderem. ZUPA KREM Z KALAFIORA Klasyka, zupa krem z kalafiora, taka aksamitna i co ważne, można ją przygotować na wiele sposobów. Dzisiaj u mnie wersja nowoczesna, wegańska z orzechami nerkowca, sezamem i mlekiem roslinnym. Jeśli masz ochotę na wersję wegetariańską, dodaj mleko krowie i tłustą śmietanę, też będzie super. Wychowałam się na zupach z warzywami, jakoś nie było u nas tradycji miksowania zup. teraz zaczęłam się zastanawiać, czy były blendery w czasach PRL”u? Młynki do kawy były, sokowirówki też ale blendery? Aż muszę mamy zapytać. A Ty wolisz zupy z kawałkami kalafiora czy zupy kremowe? Zazwyczaj zupa krem z kalafiora powstaje po prostu po zmiksowaniu klasycznej zupy warzywnej. Dodaje się ziemniaki, celem zagęszczenia albo warzywa korzeniowe. Tu bardziej klasyczne smaki. Ja lobię kuchnie tradycyjną ale zawsze w jakimś nowszym wydaniu. Dla mnie zupa z kalafiora podana jako krem powinna być wyrazista w smaku, bogata i ciepła. Fakt, nie znoszę zup zimnych, no chyba, że są to chłodniki ale to inna inszość. Generalnie, ponieważ zupa krem z kalafiora ma już swoją zecydowanie określoną strukturę, to ja zawsze podaję ją z chlebem, po prostu tak nam pasuje! ZUPA Z KALAFIORA KREM ZUPA Z KALAFIORA KREM – składniki: 4 kubki kalafiora (u mnie różyczki rozmrożone) 500 ml mleka sojowego lub krowiego 2 x tofu po 200 g każde – najlepiej naturalne lub 1 wędzone i 1 naturalne 2 cebule 1 szklanka nerkowców 2 ząbki czosnku 2 szklanki bulionu warzywnego 1 lub 2 łyżeczki dezaktywowanych drożdży do posypania prażone pestki słonecznika lub dyni lub jak u mnie prażone ziarna sezamu do podania bułka bagietka, chleb i dobra oliwa najbardziej pasuje rozmarynowa! ZUPA Z KALAFIORA KREM – przygotowanie: Wersja do przygotowania w blenderze kielichowym -> Wszystkie składniki zupy włożyłam do kielicha blendera, wlałam mleko, włączyłam program o nazwie „ZUPA” i poczekałam przez blisko 6 minut. W tym czasie pokroiłam chleb, przygotowałam sezam i oliwę. Napełniłam miski zupą i podałam! Po prostu wyszła pyszna! Wersja do przygotowania w garnku -> Wszystkie składniki zupy wkładam do garnka, wlałam mleko i włączam mały gaz. Gotuję przez 5 minut od zawrzenia. Włączyłam i miksuje blenderem ręcznym. Napełniam miski zupą i podaję. Po prostu zupa krem z kalafiora posypana sezamem i polana oliwą jest pyszna! Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI Zupa krem z pieczonej papryki i pieczonego kalafiora. 4 czerwone papryki (większe niż mniejsze, ale też bez przesady) 1 kalafior (jeśli nie masz świeżego może być mrożony) 2 łyżki oliwy lub oleju 1 średnia cebula 3 duże ząbki czosnku 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich. Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień! Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient 1 szczypta Sól, pieprz do smaku 1 pęczek Kilka świeżych gałązek tymianku (do podania) trochę Na grzanki czerstwe pieczywo pszenne lub razowe 1 szczypta Suszony tymianek Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Kalafior to moim zdaniem jedno z bardziej niedocenianych warzyw. Większość osób zna go pod postacią gotowanych różyczek, ewentualnie podsmażonych na maśle z bułką tartą. Zupa krem z kalafiora to jeden z moich smaków dzieciństwa, ale teraz kiedy dużo eksperymentuję w kuchni odkrywam co raz to nowe oblicza tego pysznego warzywa. Kalafior zamieniam w pastę kanapkową, zapiekam w całości w piekarniku, grilluję jego plastry duże i grube plastry na żywym ogniu, a także przyrządzam pyszne zupy. Całkiem niedawno jako odskocznię od tradycyjnej kalafiorowej jarzynówki, na obiad zaserwowałem przepyszną zupę krem z kalafiora. Zupa krem z kalafiora wyszła tak dobrze, że nie mogłem nie podzielić się z Wami przepisem. Do kremu kalafiorowego dodałem mleko kokosowe, sporo ziół i oliwę z oliwek, co nadało jej zarówno charakteru, jak również aksamitnej konsystencji. Mleczko kokosowe to świetny sposób na odmienienie nawet najbardziej tradycyjnej zupy! Zobacz więcej przepisów z mleczkiem:Zupa szczawiowa z młodego szczawiu – krem z mlekiem kokosowymZupa krem z jarmużu na mleku kokosowymBarszcz biały z mleczkiem kokosowym i krewetkamiZupa krem z topinamburu z mlekiem kokosowym i rukoląTajska zupa z kukurydzy na mleku kokosowymKremowa zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym i pieczonymi pomidorkamiZupa krem z zielonego groszku z mleczkiem kokosowym Cebulę i czosnek obierz ze skóry, drobno posiekaj i delikatnie podsmaż na oliwie. Do garnka dodaj gorący bulion warzywny ( łyżki na pół litra wody) oraz dorzuć podzielony na różyczki kalafior. Zupę gotuj na niewielkim ogniu, aż warzywa zmiękną. Zestaw garnek i dodaj mleko kokosowe. Zmiksuj przy pomocy blendera na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Teraz czas na grzanki – piekarnik rozgrzej do 180 stopni, kromki chleba pokrój w niedużą kostkę. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, suszony tymianek. Do tak przygotowanej oliwy wrzuć kawałki pieczywa i dokładnie wymieszaj. Grzanki piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 10- 15 minut. Zupa krem z kalafiora najlepiej smakuje podawana z grzankami i gałązkami świeżych ziół. Krok 1 z 8 Cebulę i czosnek obierz ze skóry, drobno posiekaj i delikatnie podsmaż na oliwie. Krok 2 z 8 Do garnka dodaj gorący bulion warzywny ( łyżki na pół litra wody) oraz dorzuć podzielony na różyczki kalafior. Zupę gotuj na niewielkim ogniu, aż warzywa zmiękną. Krok 3 z 8 Zestaw garnek i dodaj mleko kokosowe. Zmiksuj przy pomocy blendera na gładki krem. Krok 4 z 8 Dopraw solą i pieprzem do smaku. Krok 5 z 8 Teraz czas na grzanki – piekarnik rozgrzej do 180 stopni, kromki chleba pokrój w niedużą kostkę. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, suszony tymianek. Krok 6 z 8 Do tak przygotowanej oliwy wrzuć kawałki pieczywa i dokładnie wymieszaj. Krok 7 z 8 Grzanki piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 10- 15 minut. Krok 8 z 8 Zupa krem z kalafiora najlepiej smakuje podawana z grzankami i gałązkami świeżych ziół. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów
Składniki: średnia główka kalafiora ok. 1 l wywaru warzywnego kilka gałązek świeżego tymianku oliwa z oliwek sól Przygotowanie: Kalafior podzielić na różyczki, przełożyć do naczynia żaroodpornego, skroplić oliwą z oliwek i posypać solą. Dodać kilka gałązek świeżego tymianku i piec ok. 30 minut w 180 st. C. Przygotować wywar warzywny. Upieczony kalafior przełożyć do
Zupa krem z pieczonego kalafiora z nutą kokosa Główne składniki 1 mały kalafior 1 mała cebula 4 małe ząbki czosnku ½ szklanki mleka kokosowego ¹⁄³ łyżeczki gałki muszkatołowej ¹⁄³ łyżeczki mielonego kopru włoskiego ½ łyżeczki estragonu ½ łyżeczki curry 2 łyżki tłuszczu kokosowego sól himalajska lub morska olej z awokado listki bazylii do dekoracji Przygotowanie Kalafior opłucz, podziel na różyczki. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek w plasterki. W garnku rozgrzej olej kokosowy. Wrzuć cebulkę i czosnek, wszystkie przyprawy, duś na wolnym ogniu ok. 2 minuty. Dodaj kalafior i wlej wodę (ok. 5 cm ponad powierzchnię kalafiora). Wlej mleko kokosowe, dopraw solą. Gotuj ok. 15 min. Zblenduj na gładki krem. Posmakuj i dopraw w razie potrzeby. Serwuj z ugotowaną komosą i bazylią. MOJA RADA Jeżeli lubicie kalafiora, koniecznie przygotujcie sobie w czasie detoksu tę zupę. To będzie świetny pomysł nawet na śniadanie. Zupę możecie ugotować dzień wcześniej i rano tylko ją podgrzać. Jeżeli nie macie pod ręką komosy ryżowej, dodajcie do tej zupy ugotowaną kaszę jaglaną wymieszaną z domowym pesto, najlepiej z bazylią i rukolą. Skropcie olejem z awokado i cieszcie się zdrowiem! Data utworzenia: 8 lipca 2020 09:55 To również Cię zainteresuje
Przygotowanie. Jeśli korzystamy ze świeżego kalafiora to myjemy go i kroimy na mniejsze kawałki. Mrożony kalafior przekładamy do garnka. Marchewkę myjemy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do kalafiora. Warzywa zalewamy wywarem warzywnym, jeśli przygotowujemy wersję nie keto, dodajemy również zacierkę makaronową.Składniki kalafior 1 szt cebula 1 szt wywar warzywny 1,5 l śmietanka 100-150 ml sól do smaku Pieprz biały mielony Prymat do smaku Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Zupa krem z pieczonego kalafiora oczyścić, opłukać i pokroić w drobą kostkę; pokroić w kostkę; rozgrzać do 180 stopni; wymieszać z cebulą, skropić oliwą, posolić, przełożyć do formy i wstawić na 30 minut do piekarnika; kalafior wyjąć z piekarnika, przełożyć do garnka, zalać wywarem i gotować jeszcze razem 5-10 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku; tym czasie dodać śmietankę i zmiksować całość na krem; na talerze i podawać; Smacznego! Polecane produkty 1. Zacznij wlewać bulion warzywny, a po zgęstnieniu zupy dodaj resztę kalafiora. 1. Po ugotowaniu kalafiora zmiksuj zupę na krem, a następnie dolewaj śmietankę i mieszaj aż do uzyskania pożądanej konsystencji. 1. Na koniec dopraw zupę do smaku solą i pieprzem i podawaj gorąco. Zupa z kalafiora i pora – warto spróbować!
Przed tobą przepis na danie, które ma szansę zachwycić wszystkich domowników – kremowa zupa z kalafiora. Zupa jest lekka, a zarazem odżywcza i alkalizująca. Jej esencję stanowią zasadowe warzywa, a najważniejszym z nich jest kalafior. “Kremowy efekt” zupy uzyskuje się dzięki połączeniu mleka migdałowego i puree z pieczonego kalafiora i selera korzeniowego. Poniższy przepis jest na 4-6 porcji. Składniki: 1 kalafior 3 dynie piżmowe 4 cukinie 2 cebule 2 opakowania pomidorów koktajlowych pół selera korzeniowego olej z pestek winogron 8 ząbków czosnku 1 litr mleka migdałowego ok. 1 l bulionu warzywnego Przygotowanie: Kawałki warzyw (wielkości jednego kęsa) ułóż na blasze wyłożonej nieprzywierającym papierem do pieczenia i natrzyj odrobiną oleju z pestek winogron. Piecz warzywa do momentu aż delikatnie zbrązowieją (około 10-15 minut). Gdy warzywa będą gotowe, wrzuć do blendera kalafior, połowę cebuli i połowę selera. Dolej mleko migdałowe i miksuj do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji, a następnie przelej do rondla. W robocie kuchennym rozdrobnij resztę warzyw i dodaj do zupy. Przemieszaj, rozdzielając kawałki warzyw. Dolej bulion warzywny i dobrze wymieszaj. Na koniec zupę można posypać kawałkami pieczonej słodkiej papryki i szczyptą mieszanki wybranych ziół. Smacznego 🙂 Właściwości kalafiora Warto, aby kalafior na stałe zagościł w twojej diecie. Dlaczego? Oto nasze argumenty 🙂 Kalafior, wraz z innymi warzywami kapustnymi (brukselka, brokuły, kapusta), należą do czołówki warzyw alkalizujących, czyli takich, które dbają o równowagę pH. Zajmuje ważne miejsce w diecie antynowotworowej. Kalafior (i inne warzywa kapustne) dzięki niektórym związkom (sulforafan, glukozynolaty, kwas foliowy, witamina C) stanowi naturalną tarczę ochronną przed niektórymi rodzajami nowotworów. Jest bogatym źródłem witaminy C, potasu, wapnia, magnezu, cynku, miedzi, błonnika. Kalafior jest niskokaloryczny, dzięki czemu osoby dbające o linię mogą go śmiało dodać do swojego jadłospisu. Przyczynia się do ochrony przed niektórymi chorobami – cukrzycą, zwyrodnieniem plamki żółtej, nadciśnieniem i innymi chorobami układu krążenia. Przepis pochodzi z książki Próbowałam już wszystkiego, żeby schudnąć….
